チムタクは醤油をベースにした煮込みの鶏肉料理です。
色々な野菜と特殊な春雨、鶏肉が絶妙な調和を成す
今まで日本に無かった韓国の伝統料理です。
私の名前を経営者として店名と共に解って頂くのは
すべてにおいて私が責任を負うということです。
韓国人が最も愛する鶏肉料理！韓国人の代表的な象徴である辛い味！
この二つの要素が絶妙な調和を成してヨルボンチムタクが誕生しました。
数年間のレシピ研究を通してチムタク（煮込みの鶏肉料理）の伝統的な味と韓国人の 代表である辛い味の調和を探り出した後、 現代人の口に合う最高の味を見つけるために努力をしました。
その後、ヨルボンチムタクは世の中に誕生しました。
名前をかかげると言うのは全責任を負うことです。
私はあえて自分の名前にかけてヨルボンチムタクが韓国人の代表的な味から全世界の人々に愛される特別な味に発展すると期待しています。
加えて、お客様に信頼していただけるように新鮮な食材を使うことを最も大切にしてすべてのお客様に 最高のサービスを提供することをお約束します。
料理の最高の味の秘訣はまさに‘真心’です。
ヨルボンチムタクの名前が‘真心’になるように私の名前と信頼をかけて最善を 尽くすことをお約束します。
カンサハムミダ。
